Resumen:
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La obesidad está asociada a dislipidemias, estrés oxidativo, inflamación y alteración en la expresión de los genes codificantes de PPAR?, ACO, FAS, ACC y NF-kB. El impacto de la obesidad sobre las enfermedades cardiovasculares ha sido bien establecido, asimismo también el beneficio de los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (AGPICL) ?-3 en estas enfermedades. El suero y los tejidos hepático y adiposo de ratas de la cepa Sprague Dawley que fueron inducidas a obesidad por 16 semanas con una dieta alta en grasa (45%Kcal), se utilizaron en este estudio para evaluar el efecto de una emulsión HLM-E1410, obtenida de la especie Plukenetia huayllabambana, sobre los marcadores del perfil lipídico (colesterol total, triglicéridos, LDL-c y HDL-c), estrés oxidativo (MDA, AOPP, FRAP, ABTS+, CAT, SOD, NO), inflamación (leptina, adiponectina, TNF-?, IL-6, IL-10, IL-4,) y expresión de los genes PPAR?, ACO, FAS, ACC y NF-?B. Las ratas inducidas a obesidad fueron agrupadas para los tratamientos de la emulsión HLM-E1410 en Dosis A (0.25g ?-3/día) y Dosis B (0.5g ?-3/día) (grupos ODA y ODB) respectivamente, atorvastatina (OAv), atorvastatina más emulsión (OAvDB) y el grupo control obeso (CO). En el grupo CO, los niveles del perfil lipídico y los marcadores de estrés oxidativo e inflamación fueron agravados en comparación al grupo control no obeso (CNO). El tratamiento del grupo ODB mostró un mayor efecto beneficioso sobre los marcadores del perfil lipídico (?CT; ?TG; ?LDL-c p
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