Título:
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Food And Beverage Operations & Service-HO120-201802
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Autores:
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Gomez Canales Israel Jerico ;
Orozco Sibille Fiorella Amelia
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Tipo de documento:
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documento electrónico
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Fecha de publicación:
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2020-01-31T00:00:05Z
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Nota general:
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Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 United States
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/
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Palabras clave:
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Facultad de Administración en Hotelería y Turismo
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Fotografías
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Hotelería y Administración
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Resumen:
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Descripción:Un servicio de calidad define el éxito de un establecimiento de alimentos y bebidas en la actualidad y se sostiene principalmente en la vocación de servicio y el cumplimiento de lo ofrecido. Este curso te enseña los procesos que se aplican en los restaurantes y bares desarrollando habilidades destrezas y criterios que se requieren para lograr un servicio de calidad. Además le da énfasis al trabajo en equipo la proactividad y la cultura gastronómica. Propósito:Curso de especialidad en la carrera de Hotelería y Administración de carácter teórico-práctico dirigido a estudiantes de III ciclo que tiene como pre requisito introducción a la hotelería y es pre requisito de Food and Beverage Cost Control. La presente asignatura busca desarrollar la competencia general de comunicación oral y las competencias específicas de planificación y control toma de decisiones y servicio al cliente en el nivel 1
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En línea:
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http://hdl.handle.net/10757/641388
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