Título:
|
Food And Beverage Operations & Service-HO120-201602
|
Autores:
|
Gomez Canales Israel Jerico ;
Orozco Sibille Fiorella Amelia
|
Tipo de documento:
|
documento electrónico
|
Fecha de publicación:
|
2020-01-31T00:00:01Z
|
Nota general:
|
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 United States
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/
|
Palabras clave:
|
Facultad de Administración en Hotelería y Turismo
,
Fotografías
,
Hotelería y Administración
|
Resumen:
|
Curso de especialidad en la carrera de Hotelería y Administración de carácter teórico-práctico dirigido a estudiantes de III ciclo que busca desarrollar la competencia general de comunicación oral y las competencias específicas de Diseño de Emprendimientos Hoteleros y Dirección de Personas para el N1.Un servicio de calidad define el éxito de un establecimiento de alimentos y bebidas en la actualidad y se sostiene principalmente en la vocación de servicio y el cumplimiento de lo ofrecido. Este curso te enseña los procesos que se aplican en los restaurantes y bares desarrollando habilidades destrezas y criterios que se requieren para lograr un servicio de calidad. Además le da énfasis al trabajo en equipo la proactividad y la cultura gastronómica. Determinar y coordinar para los diferentes tipos de eventos de servicio de restaurante en base a sus estructuras organizativas. Identificar y diferenciar los diferentes tipos y estilos de vinos nacionales e internacionales profundizar en la metodología de cata y adecuar la tecnología de servicio en función del producto ofrecido.
|
En línea:
|
http://hdl.handle.net/10757/641384
|