Título: | Aprovechamiento del melón (cucumis melo) para elaborar jugos y confites |
Autores: | Vasquez Sudario, Sergio |
Tipo de documento: | texto impreso |
Editorial: | Universidad de Guayaquil. Facultad Ingeniería Química, 2014-07-15T21:43:17Z |
Nota general: | openAccess |
Idiomas: | Español |
Palabras clave: | Ingeniería Química , Facultad de Ingeniería Química , Tesinas - Ingeniería Química |
Resumen: |
El archivo se encuentra en pdf El objetivo de esta investigación es presentar una información técnica y económica para la instalación de una planta procesadora de jugos y confites de melón de la variedad piel de sapo, para expenderlas en botellas de vidrio descartables. La producción de melón de la variedad piel de sapo en nuestro país no está desarrollada y por ende no se han preocupado de la industrialización y se lo consume en estado natural a través de los mercados o ferias libres. Potencialmente el Ecuador puede ser un buen productor de jugos y confites y de esta manera incentivar a los campesinos a su cultivo y contribuir al desarrollo de la agricultura y generar fuentes de empleo en nuestro país. |
En línea: | T180 |
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