Título: | Extracción y cuantificación de compuestos fenólicos en cáscara de rambután (Nephelium lappaceum L.) de dos variedades (dulce y amarga) |
Autores: | Macías Torres, Evelyn Tiffany |
Tipo de documento: | texto impreso |
Editorial: | Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas, 2019-05-20T15:08:59Z |
Nota general: | openAccess |
Idiomas: | Español |
Palabras clave: | Química y Farmacia , Facultad de Ciencias Químicas , Tesis - Químicos Farmacéuticos |
Resumen: |
Pdf El achotillo o rambután (Nephelium lappaceum L.), es un frutal introducido en Ecuador, ampliamente consumido por la población y al cual se le atribuyen propiedades medicinales. En este trabajo se realizó un estudio de identificación y cuantificación de los compuestos fenólicos presentes en las cortezas de dos variedades de achotillo (dulce y amarga) y como resultados, se establecieron los parámetros farmacognósticos de las cortezas de los frutos de las dos variedades. Se identificaron como metabolitos secundarios: compuestos grasos, fenólicos, saponinas, triterpenos / esteroides, antocianidinas, taninos, flavonoides y azúcares reductores. La variedad amarga fue la que presentó la mayor concentración de compuestos fenólicos y flavonoides en los extractos evaluados. La cromatografía de capa fina mostró la presencia de manchas atribuidas a compuestos cromóforos en los extractos de ambas variedades, las cuales mostraron corrimientos muy similares con ligeras diferencias. The achotillo or rambutan (Nephelium lappaceum l.), it is an introduced fruit in Ecuador, widely consumed by the population because of its flavor and medicinal properties. In this paper, a study of identification and quantification of the phenolic compounds present in the crust of two varieties of achotillo (sweet and bitter) was carried out and as results, the pharmacognostic parameters of the fruits crusts of the two varieties were established. They were identified as secondary metabolites: fatty compounds phenolic, saponins, triterpenes / steroids, anthocyanidins, tannins, flavonoids and reducing sugars. The bitter variety was the one that presented the highest concentration of phenolic compounds and flavonoids in the evaluated extracts. Thin layer chromatography showed the presence of spots attributed to chromophor compound in the extracts of both varieties, which showed very similar changes with slight differences. |
En línea: | BCIEQ-T-0372 |
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