Resumen:
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Los problemas cardiovasculares, de sobrepeso y la obesidad son las principales causas de muertes a nivel internacional. Debido al alto nivel de sedentarismo y al consumo de productos procesados con alto contenido calórico. Los esfuerzos de los organismos internacionales han provocado que las empresas creen productos bajos en calorías a fin de que los consumidores sigan adquiriendo productos de sus fábricas, sin embargo, estos productos a largo plazo causan otros tipos de problemas a la salud. El auge de los productos orgánicos y saludables abre paso a una gran oportunidad para generar beneficios económicos y sociales. El marañón es una fruta poco conocida y que es cultivada de manera casual en las casas de los agricultores de las zonas de Manabí, Los Ríos, Guayas y Sucumbíos, sin embargo, a nivel internacional es cotizado por sus beneficios a la salud. La presente investigación propone un plan de negocios para la creación de una empresa exportadora de mantequilla de semilla de marañón hacia Madrid –España, debido al potencial del mercado español para el consumo de productos orgánicos y saludables. Se recolectaron datos sobre las preferencias de consumo de frutos secos y productos elaborados, y se identificó la oportunidad para el desarrollo del estudio técnico y financiero necesarios para crear una empresa exportadora de mantequilla de marañón, donde los indicadores de rentabilidad y viabilidad resultaron positivos para la puesta en marcha de la propuesta.
Cardiovascular problems and those related to overweight and obesity are the main causes of deaths at the international level. This is due to the high level of sedentary lifestyle and the consumption of processed products with high caloric content. The efforts of international organizations have caused companies to create low-calorie products so that consumers continue to purchase products from their factories, however, these long-term products cause other types of health problems. Therefore, the boom in organic and healthy products opens the way to a great opportunity to generate economic and social benefits. Cashew is a little-known fruit that is grown casually in the homes of farmers in the areas of Manabí, Los Ríos, Guayas and Sucumbíos. However, this product internationally is quoted for its benefits to health, for The present investigation proposes a business plan for the creation of an export company of cashew nut butter to Madrid - Spain, due to the potential of the Spanish market for the consumption of organic and healthy products. For this reason, the data on the consumption preferences of nuts and products made from them were collected, and the opportunity was identified for the development of the technical and financial study necessary to create an export company of cashew butter, where the indicators of profitability and viability were positive for the implementation of the proposal.
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