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Autor Carpio Sánchez, Leila |
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Carpio Sánchez, Leila | Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas | 2013-07-10T21:37:30ZPDF RESUMEN El estudio de esta investigación consistió en la determinación de las variables cualitativas y cuantitativas como fueron: toma de muestras (30 de yogur, 20 de leche), contenido o peso neto, color, olor y sabor, densidad a 20 °C/ 20°[...]