Información del autor
Autor Cantarero Abad, Luis |
Documentos disponibles escritos por este autor (1)
![](./images/expand_all.gif)
![](./images/collapse_all.gif)
![Selecciones disponibles](./images/orderby_az.gif)
![]()
texto impreso
Espeitx Bernat, Elena ; Cantarero Abad, Luis ; Medina Luque, F.Xavier ; Cáceres Nevot, Juanjo | Ediciones Complutense | 2014-04-21En las últimas décadas se han desarrollado un gran número de tecnologías aplicadas a la alimentación, que han dado lugar a diversas innovaciones: alimentos modificados genéticamente, alimentos funcionales, nuevas tecnologías de conservación (por[...]