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Alonso Conde, Rafael Alejandro ; Belda Aguilar, Ignacio ; Santos de la Sen, Antonio ; Navascués, Eva ; Marquina Díaz, Domingo | Elsevier | 2015Zygosaccharomyces is one of the most damaging foodborne spoilage yeast, and tools for controlling its growth are limited due to its reported resistance to preservatives and osmotic stress. Zygosaccharomyces contamination may result in spoilage o[...]texto impreso
García Moreno, Ana María ; Ruíz Piña, Eduardo ; Hernández de Miguel, José María ; Muñoz Araújo, Benito ; Refoyo Román, Pablo Alberto ; Moreno González de Eiris, Elena ; Castelló Fortet, José Ramón ; Vázquez Martínez, María Ángeles ; Outerelo Domínguez, Raimundo ; Ornosa Gallego, Concepción ; Romero López, Daniel ; Marquina Díaz, Domingo ; Arillo Aranda, Antonio Gabriel ; Tello Fierro, Ana ; Acevedo Ramos, Fernando ; Pérez González, Sergio ; Barriga Bernal, Javier Camilo ; Roca Juncosa, Joan | 2017-06-30texto impreso
Pérez-Urria Carril, Elena ; Pintos López, Beatriz ; Alonso Valenzuela, Raquel ; Ávalos García, Adolfo ; Cifuentes Cuencas, Blanca ; Gómez Garay, Aranzazu ; Marquina Díaz, Domingo ; Martín Calvarro, Luisa ; Martín Gómez, Soledad ; Solís González, M. Teresa ; Santos de la Sen, Antonio ; Torres Muñoz, Margarita ; Astudillo Calderón, Sergio ; Alzahrani, Sabah | Universidad Complutense | 2020CICLOBIOMA es un Proyecto de Aprendizaje-Servicio de la Universidad Complutense de Madrid en el marco de la “Convocatoria Proyectos Aprendizaje-Servicio Complutense 2019” y del Convenio suscrito entre la Universidad Complutense de Madrid y el Ay[...]texto impreso
Marquina Díaz, Domingo ; Santos de la Sen, Antonio ; Alonso Conde, Rafael Alejandro ; González Jaén, María Teresa ; Quero Lombardero, Francisco Javier ; Gómez Flechoso, Mª de los Ángeles ; Saiz Gonzalo, Gonzalo ; Martín González, Ana María ; Belda Aguilar, Ignacio ; Armero Hernández, Laura ; Serrano Barrero, Susana Lourdes | Universidad Complutense de Madrid | 2019-01-14En este Trabajo se describe la creación del primer Grupo iGEM de Madrid así como la elaboración de un biosensor que permite la detección de polen de olivo a tiempo real empleando metodos de ingeniería genética y robótica.texto impreso
Marquina Díaz, Domingo ; Santos de la Sen, Antonio ; Alonso Conde, Rafael Alejandro ; Portillo Corcho, Alberto ; Caballero Gómez, Ana ; Arahuetes Portero, Rosa María ; Pérez Gomáriz, Rosa ; Carballo Cuervo, Serafín ; Calvo de Pablo, Pilar ; García Moreno, Ana ; Arriero Higueras, Elena ; Gómez Miguel, Begoña ; Pérez Urria Carril, Elena ; Gómez Flechoso, María de los Ángeles ; Callejas Hervás, Carmen ; Belda Aguilar, Ignacio | 2015Este proyecto ha permitido crear un glosario de términos biológicos en lengua de signos española. Este glosario permitirá a los alumnos sordos de enseñanza media y superior tener una mayor accesibilidad a los términos específicos de las distinta[...]texto impreso
Gómez Flechoso, María de los Ángeles ; Alonso García, Miguel Aurelio ; Sánchez Ruiz-Granados, Antonio Alejandro ; Marquina Díaz, Domingo ; Molina Benítez, Pablo | 2020-10-02Los alumnos de nuevo ingreso en la Universidad, principalmente los de primer curso de grado, se encuentran con dificultades adicionales a las propiamente académicas al entrar en el nuevo entorno universitario ya que los mecanismos de organizació[...]texto impreso
Celis, M. de ; Ruiz, J. ; Martín-Santamaría, M. ; Alonso, A. ; Marquina Díaz, Domingo ; Navascués, Eva ; Gómez-Flechoso, A. ; Belda, I. ; Santos, A. | Wiley | 2019-04-25The use of commercial yeast strains is a common practice in winemaking leading to a predictable quality in wine production, avoiding stuck or sluggish fermentations. However, the use of commercial yeasts leads to a consequent reduction in autoch[...]texto impreso
Belda Aguilar, Ignacio ; Navascués, Eva ; Marquina Díaz, Domingo ; Santos de la Sen, Antonio ; Calderón, Fernando ; Benito, Santiago | Springer | 2015This work examines the physiology of a new commercial strain of Torulaspora delbrueckii in the production of red wine following different combined fermentation strategies. For a detailed comparison, several yeast metabolites and the strains impl[...]texto impreso
Ruiz Ruiz, Javier ; Kiene, Florian ; Belda, Ignacio ; Fracassetti, Daniela ; Marquina Díaz, Domingo ; Navascués, Eva ; Calderón, Fernando ; Benito, Angel ; Rauhut, Doris ; Santos de la Sen, Antonio ; Benito, Santiago | Springer | 2019-08-03Although there are many chemical compounds present in wines, only a few of these compounds contribute to the sensory perception of wine flavor. This review focuses on the knowledge regarding varietal aroma compounds, which are among the compound[...]texto impreso
Schweiger Gallo, Inge ; Alonso García, Miguel Aurelio ; Santiago Prieto, María ; González Fernández, Rafael ; Berrocal Berrocal, Francisca ; Gómez Flechoso, María de los Ángeles ; Pérez Agulla, Sira ; Sánchez Ruiz-Granados, Antonio Alejandro ; Die Badolato, Fernando ; Marquina Díaz, Domingo ; Talavante Cerro, María Ángeles ; Vargas Pérez, Carmen | 2019-06-29texto impreso
Belda Aguilar, Ignacio ; Ruiz Ruiz, Javier ; Navascués, Eva ; Marquina Díaz, Domingo ; Santos de la Sen, Antonio | Elsevier | 2016-05-16The development of a selective medium for the rapid differentiation of yeast species with increased aromatic thiol release activity has been achieved. The selective medium was based on the addition of S-methyl-L-cysteine (SMC) as ?-lyase substra[...]texto impreso
Belda Aguilar, Ignacio ; Ruiz, Javier ; Beisert, Beata ; Navascués, Eva ; Marquina Díaz, Domingo ; Calderón, Fernando ; Rauhut, Doris ; Benito, Santiago ; Santos de la Sen, Antonio | Elsevier | 2017-09-18In last years, non-Saccharomyces yeasts have emerged as innovative tools to improve wine quality, being able to modify the concentration of sensory-impact compounds. Among them, varietal thiols released by yeasts, play a key role in the distinct[...]texto impreso
Gomes, Cláudia ; Alonso Conde, Alejandro ; Marquina Díaz, Domingo ; Guardià, Marc ; López Matayoshi, César Yoshi ; Palomo Díez, Sara ; Perea Pérez, Bernardo ; Gibaja, Juan F. ; Arroyo Pardo, Eduardo | Elsevier | 2017The present study focused on the genetic analysis of a presumptive Bronze Age family burial, with at least six skeletons (Plana Castell, Barcelona, Spain). In order to investigate the individuals’ biological affiliation, a molecular study was un[...]texto impreso
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Alonso Conde, Rafael Alejandro ; Celis Rodríguez, Miguel de ; Ruiz Ruiz, Javier ; Vicente Sánchez, Javier ; Navascués, Eva ; Acedo, Alberto ; Ortiz-Álvarez, Rüdiger ; Belda, Ignacio ; Santos de la Sen, Antonio ; Gómez Flechoso, María Angeles ; Marquina Díaz, Domingo | MDPI | 2019-08-29In winemaking processes, there is a current tendency to develop spontaneous fermentations taking advantage of the metabolic diversity of derived from the great microbial diversity present in grape musts. This enological practice enhances wine co[...]
