Título: | Aislamiento e identificación de Enterobacter sakazakii en una marca de fórmulas lácteas del mercado local |
Autores: | Avellán Valero, Fabiana Lissethe ; Parra Medrano, Yalibeth Elizabeth |
Tipo de documento: | texto impreso |
Editorial: | Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas, 2019-09-20T16:04:01Z |
Nota general: | openAccess |
Idiomas: | Español |
Palabras clave: | Química y Farmacia , Facultad de Ciencias Químicas , Tesis - Químicos Farmacéuticos |
Resumen: |
Pdf El presente trabajo de investigación tuvo como propósito determinar la presencia o ausencia de Enterobacter sakazakii el cual es un microorganismo que provoca una seria amenaza a la salud publica ya que produce, meningitis y enterocolitis necrotizante en los lactantes. La investigación de este trabajo es experimental, se realizó con medios de cultivos y cepas biológicamente activas. La población de estudio fueron las muestras de leche en polvo para lactantes a las cuales se les realizo un muestreo aleatorio estratificado por afijación proporcional, y dichas muestras se obtuvieron de los siguientes estratos; Distribuidoras farmacéuticas, Farmacias y locales de la Bahía de la ciudad de Guayaquil. Las muestras fueron analizadas basado en la norma ISO 22964:2017, la cual conto de tres etapas; La dilución inicial en agua de peptona, de la cual se sembró en agar rojo bilis cristal violeta neutro, posterior a esto se realizó la prueba bioquímica para su identificación. Confirmando los resultados obtenidos mediante el método de MALDI TOFF obteniéndose como resultado la presencia de Pseudomona stutzeri y negativo para Enterobacter sakazakii. The purpose of this research work was to determine the presence or absence of Enterobacter sakazakii, which is a microorganism that causes a serious threat in public health. It produces meningitis and necrotizing enterocolitis in infants. This research work is experimental, it was accomplished in farms/crops and biologically active strains. The random sample focused on nursing babies who ingest infant formula. It also was stratified by proportional affixation and it was obtained from the following strata; Pharmaceutical distributors, Pharmacies and stores in the Bahia of Guayaquil city. The samples were analyzed based on ISO 22964: 2017, which included three stages; The initial dilution in peptone water, which was seeded in bile red agar neutral violet crystal, after this the biochemical test was performed for identification Confirming the results obtained using the MALDI TOFF method where the Pseudomana stutzeri was positive and Enterobacter sakazakii negative. |
En línea: | BCIEQ-T- 0407 |
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