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Autor Menezes, Sônia de Souza Mendonça |
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Bertoni, Luci Mara ; Menezes, Sônia de Souza Mendonça | Universidade Estadual de Campinas | 2017-05-07Nos municípios de Nossa Senhora da Glória, Porto da Folha e Monte Alegre de Sergipe localizados no território do Alto Sertão Sergipano, identificamos a produção de Queijo de Coalho Caseiro, considerada como uma residual forma de aproveitamento d[...]