| Título: | El comer como instrumento. Alimentación e identidad entre los emigrantes vascos |
| Autores: | Medina, F. Xavier |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas, 1997-06-30 |
| Dimensiones: | application/pdf |
| Nota general: |
Disparidades. Revista de Antropología; Vol. 52 No. 1 (1997); 205-216 Disparidades. Revista de Antropología; Vol. 52 Núm. 1 (1997); 205-216 2659-6881 10.3989/rdtp.1997.v52.i1 Derechos de autor 1997 Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 |
| Idiomas: | Español |
| Palabras clave: | Artículos , Open Access DRIVERset |
| Resumen: |
Food habits are constructed within the context of social relations among individuals. The present article aims at showing, through the case of Basque immigration in Barcelona, how food —eating— can be a factor in building group identity within a specific structure or identifications. The merits of this hypothesis are grounded in the study of Basque restaurants as well as gastronomic societies in Barcelona. Los comportamientos alimentarios se construyen dentro del marco de las relaciones sociales entre los individuos. Este artículo propone, a través del ejemplo concreto de la inmigración vasca en la ciudad de Barcelona, la posibilidad de plantear la alimentación, el comer, como un fenómeno implicado en la construcción de la identidad grupal, dentro de una estructura de identificaciones específica. Esta hipótesis se ejemplifica a partir de la revisión de dos casos concretos: los restaurantes vascos y las sociedades gastronómicas en Barcelona. |
| En línea: | http://dra.revistas.csic.es/index.php/dra/article/view/353 |
Ejemplares
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| ningún ejemplar |
