Resumen:
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Las empresas generalmente tienden a mejorar sus procesos para incrementar su eficiencia y crear una ventaja en el mercado. La bodega de “Almacenes la Ganga” del norte de la ciudad de Guayaquil, presenta una oportunidad de mejora en los procesos de inventario, debido a la problemática encontrada que demuestra incremento productos defectuosos y perdidos en una manipulación de los inventarios incorrecta de los procesos de bodega en los últimos años. La investigación tiene el objetivo el diseño de un manual de procesos de inventario, para mejorar la manipulación de los productos del área de bodega de la empresa la Ganga S.A. por medio de una metodología descriptiva y explicativa y con enfoque mixto, se recopila la información por medio de la revisión bibliográfica, encuestas y entrevistas para obtener resultados que determinen las estrategias más favorables para la empresa. Siendo el diseño de un manual de procesos la estrategia correctiva más factible para la empresa, se presenta un prototipo de manual acorde a las necesidades de la empresa para disminuir las falencias e incrementar la eficiencia en los resultados operativos relacionados a la manipulación de los inventarios de Almacenes la Ganga S.A.
Companies generally tend to improve their processes to increase their efficiency and create an advantage in the market. The warehouse of "Almacenes la Ganga" in the north of the city of Guayaquil, presents an opportunity for improvement in the inventory processes, due to the problems encountered that show an increase in defective and lost products in an incorrect inventory manipulation of the processes of cellar in recent years. The objective of the research is to design an inventory process manual to improve the handling of products in the warehouse area of Ganga S.A. Through a descriptive and explanatory methodology and with a mixed approach, information is collected through bibliographic review, surveys and interviews to obtain results that determine the most favorable strategies for the company. Being the design of a process manual the most feasible corrective strategy for the company, a manual prototype is presented according to the needs of the company to reduce the shortcomings and increase the efficiency in the operative results related to the manipulation of the inventories of Almacenes la Ganga SA
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