Resumen:
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El presente plan de negocios busca desarrollar un nuevo tipo de cerveza elaborada a base de café, se desarrolla un análisis FODA, con base en la cual se determina las estrategias de diferenciación del producto, en el tercer capítulo se realiza el estudio de mercado donde se determinó las preferencias sobre este tipo de producto por parte de los consumidores. Se realizó el estudio organizacional donde se estableció el recurso humano y roles requeridos para las actividades de la compañía, en el cuarto capítulo se estableció el plan de producción, donde se determinó los requerimientos de la materia prima, insumos y equipos para llevar a cabo las operaciones, finalmente se determinó la inversión total a realizar para poner en marcha el proyecto y se estableció la estructura de capital más adecuada, luego, se realizó una proyección de los estados financieros a cinco años plazo y un análisis de sensibilidad de la rentabilidad del proyecto en tres escenarios distintos.
This business plan seeks to develop a new type of beer brewed based on coffee, a SWOT analysis is developed, based on which product differentiation strategies are determined, in the third chapter the market study is conducted where determined preferences on this type of product by consumers. The organizational study was carried out where the human resource and roles required for the company's activities were established, in the fourth chapter the production plan was established, where the requirements of the raw material, inputs and equipment were determined to carry out the operations, finally the total investment to be carried out to start the project was determined and the most appropriate capital structure was established, then, a projection of the five-year financial statements and a sensitivity analysis of the profitability of the project was carried out in three different scenarios.
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