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Autor Nazareno Arroyo, Jennifer Isabel |
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Esmeralda Gamboa, Jenniffer Gabriela ; Nazareno Arroyo, Jennifer Isabel | Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas | 2018-10-09T19:56:09ZPdf El presente proyecto de titulación está enfocado en un estudio bromatológico del Arazá (Eugenia stipitata) un frutal nativo de la Amazonía perteneciente a la familia Mirtáceas. En los últimos años ha incrementado el consumo de frutas en su e[...]