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Autor Antor Bedoya, Fátima Estefanía |
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Antor Bedoya, Fátima Estefanía | Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química. | 2019-05-27T17:02:38ZPdf El presente trabajo de Investigación ha tenido como iniciativa analizar la cultura gastronómica en el cantón San Jacinto de Yaguachi del país de Ecuador, así como conocer sus técnicas de cocción y procesos artesanales al elaborar sus diferen[...]