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Autor Campuzano Campuzano, Lisbeth Carolina |
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Campuzano Campuzano, Lisbeth Carolina ; Carpio Santillán, Raisa Alejandra | Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas | 2020-10-12T21:41:36ZPdf El presente trabajo investiga posibles efectos antiinflamatorios del hongo comestible shiitake, conocido por sus condiciones sensoriales, nutricionales y funcionales. El píleo (sombrero) del hongo es muy apetecido en las poblaciones asiática[...]