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Autor Gavica Contreras, Wendy |
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Gavica Contreras, Wendy | Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas | 2017-08-03T16:45:23ZPdf La cascarilla de cacao representa una fuente de polifenoles. Sin embargo, estos compuestos activos no son aprovechados para darle valor agregado a este residuo que se genera en grandes cantidades del proceso de manufactura del cacao. Este [...]