Título: | Estudio y diseño del sistema de rastro municipal para el cantón Jujan, provincia del Guayas |
Autores: | Chávez Macias, Humberto Alfonso |
Tipo de documento: | texto impreso |
Editorial: | Universidad de Guayaquil : Facultad de Arquitectura y Urbanismo, 2019-03-18T21:29:39Z |
Nota general: | openAccess |
Idiomas: | Español |
Palabras clave: | Arquitectura , Facultad de Arquitectura y Urbanismo , Trabajo de Titulación de Arquitectura |
Resumen: |
pdf En el cantón Alfredo Baquerizo Moreno – Jujan, existe la necesidad de un centro de sacrificio y desposte de ganado, ya que desde julio del año 2013 el camal existente fue clausurado debido a varios factores entre ellos la falta de aplicación de normas sanitarias, técnicas y ambientales. En la carretera troncal de la costa a su paso por Jujan existen aproximadamente cerca de treinta puestos de expendio de comidas que en su mayoría venden el plato típico del sector que es fritada de cerdo, esto causa una demanda aproximada de 150 cerdos a la semana, que en su mayoría provienen de camales clandestinos sin las debidas normas establecidas para el sacrificio de animales de abasto, por esto y dado que llevar a sacrificar los animales a otra localidad elevan los costos de la carne, los vendedores de productos cárnicos del mercado de Jujan manifiestan la necesidad urgente de este equipamiento. In the canton Alfredo Baquerizo Moreno - Jujan, there is a need for a center for the slaughter and removal of livestock, since since July 2013 the existing slaughterhouse was closed due to several factors, including the lack of application of sanitary, technical and environmental On the trunk road of the coast on its way through Jujan there are approximately thirty food stalls that mostly sell the typical dish of the sector that is fried pork, this causes an approximate demand of 150 pigs per week, Most of them come from clandestine slaughterhouses without the proper rules established for the slaughter of slaughter animals, because of this, and given that they have to sacrifice the animals to another locality, they raise the costs of the meat, the sellers of meat products from the Jujan market. They express the urgent need for this equipment |
En línea: | UG-BFAU-T15.1-2019 |
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