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Autor Pincay Jiménez, Leidy Gabriela |
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Corte Yupangui, Yessica Paola ; Pincay Jiménez, Leidy Gabriela | Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas | 2019-05-17T15:20:57ZPdf En el Ecuador se han realizado estudios de la composición bromatológica del arazá (Eugenia stipitata), ya que es un fruto que contiene grandes cantidades vitamínicas y nutricionales, destacando también sus cualidades sensoriales. Por lo que,[...]