Información del autor
Autor Espinosa de los monteros Muzzio, María José |
Documentos disponibles escritos por este autor (1)
Añadir el resultado a su cesta Hacer una sugerencia Refinar búsqueda
texto impreso
Espinosa de los monteros Muzzio, María José ; Martínez Cando, Luis Andrés | Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química. | 2018-06-20T19:17:18ZPdf El principal objetivo de este caso de estudio es difundir el ceviche de michullas, un plato típico de Chanduy en la provincia de Santa Elena que contiene alto valor nutricional en hierro, yodo, selenio o vitamina c, sustancias cuyas deficien[...]