Título: | Correcta manipulación de los alimentos en bares escolares : Desarrollo de un manual o guía para optimizar, el manejo de los alimentos en los bares escolares y mejorar la alimentación y nutrición desde inicial hasta los adolescentes en etapa de crecimiento |
Autores: | Mendoza Broncano, Xiomara Alexandra |
Tipo de documento: | texto impreso |
Editorial: | Universidad de Guayaquil Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación, 2016-12-23T20:49:33Z |
Nota general: | openAccess |
Idiomas: | Español |
Palabras clave: | Desarrollo Comunitario Ambiental , Facultad de Filosofía , Letras y Ciencias de la Educación , Proyectos - Comunitario Ambiental |
Resumen: |
PDF El presente proyecto presenta información adecuada para la correcta manipulación de los alimentos en los bares escolares; trabajo que se realizó pensando en los estudiantes de la Escuela 27 de Diciembre, ubicada en el cantón Durán. Este control de manipulación de alimentos y venta en los bares escolares es una normativa del gobierno, para evitar los malos hábitos alimenticios y prevenir infecciones y enfermedades intestinales. Es importante que los encargados de los bares escolares apliquen normas de higiene en la manipulación de alimentos garantizando la calidad, seguridad y salubridad de los productos de los bares escolares, basándose en las buenas prácticas de higiene y valores nutricionales para escolares y adolescentes. La propuesta es el manual o guía para optimizar el manejo de alimentos en los bares escolares. El proyecto se divide en cinco capítulos. This project has adequate information for proper handling of food in school bars; work carried out with students in mind School December 27, located in the canton Duran. This control food handling and selling bars in school is a government regulation to prevent bad eating habits and prevent infections and intestinal diseases. It is important that those responsible for implementing school bars hygiene standards in food handling to ensure the quality, safety and wholesomeness of school bars products, based on good hygiene practices and nutritional values for school children and adolescents. The proposal is a manual or guide to optimize the handling of food in school bars. The project is divided into five chapters |
En línea: | BFILO-PDC-02/018 |
Ejemplares
Estado |
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