Título: | Plan de negocios para la producción y comercialización de cerveza artesanal en la ciudad de Guayaquil |
Autores: | Méndez Alarcón, Andrea Cecilia ; González Guevara, Freddy Andrés |
Tipo de documento: | texto impreso |
Editorial: | Universidad de Guayaquil Facultad de Ciencias Administrativas, 2017-03-28T16:34:30Z |
Nota general: | openAccess |
Idiomas: | Español |
Palabras clave: | Ingeniería en Gestión Empresarial , Facultad de Ciencias Administrativas , Tesis - Ingeniería en Gestión Empresarial |
Resumen: |
El presente trabajo se basa en el desarrollo de un plan de negocios para la creación de la empresa “La Perla”, emprendimiento dedicado a la elaboración de cerveza artesanal ubicada en la ciudad de Guayaquil. Se incluyeron todos los factores fundamentales para la empresa, se realizó un estudio de mercado recogiendo información esencial, todo esto para analizar y establecer las mejores alternativas a la hora de iniciar este proyecto. Los estudios realizados muestran que la creación de una empresa elaboradora de cerveza artesanal no solo es factible, sino que resultaría muy rentable. El factor más importante, es que el mercado de la cerveza artesanal en el país y principalmente en la ciudad de Guayaquil está en etapas iniciales por lo que el mercado presenta una gran oportunidad de crecimiento. La Cerveza artesanal tiene su propia cultura la cual es notoriamente compatible con la idiosincrasia ecuatoriana y principalmente de los guayaquileños. Basados en esto, se realizó un plan específico que se fundamenta en la calidad de una cerveza que resulte no solo seductora para los cerveceros especializados, sino que represente una experiencia diferente y enriquecedora para el público en general. Se tomó en cuenta todos los factores y se desarrolló un extensivo análisis financiero y económico el cual mostró cifras muy favorables y realmente atractivas para la inversión, confirmando así la viabilidad y rentabilidad del proyecto. This proposal is based on the development of a business plan for the creation of the company "La Perla" enterprise dedicated to the development of microbrew located in the city of Guayaquil. All fundamental factors for the company were included, market research was conducted by collecting essential information, to analyze and establish the best alternatives to start this project. The results show that the creation of a manufacturing company microbrew is not only feasible but would be very profitable. The most important factor is that the craft beer market in the country, and mainly in Guayaquil is in early stages, so the market has a huge growth opportunity. The Microbrew has its own culture, which is notoriously compatible with the Ecuadorian idiosyncrasy and mainly with the people of Guayaquil. Based on this factors, a specific plan was developed showing that the quality of a beer could not only be seductive for Craft brewers but could represent a different and enriching experience for the public. The proposal considered all factors and an extensive financial and economic analysis was developed, this analysis showed very positive figures and attractive for investment, confirming the viability and profitability of the project. |
En línea: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/16443 |
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