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Llerena Guevara, Teresa ; Intriago Zamora, Pedro ; Llerena Guevara, Rosa ; Cárdenas Zea, Miriam Patricia ; Peralta Fonseca, Milton | Universidad Regional Autónoma de Los Andes - Extensión Santo Domingo | 2016-12-13Se evaluó el porcentaje del contenido de sólidos del aceite crudo de palma (Elaeis guineensis J)mediante la interesterificación con látex de babaco sobre la acción enzimática que contiene el látex. En la acción de modificación de sólidos se cont[...]
