Resumen:
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En vista de la necesidad de las empresas dedicadas a la producción y venta de platillos del mar, se procedió a investigar sobre su situación administrativa actual por esto el objetivo general del proyecto fue diseñar el modelo de gestión administrativa para Pymes del sector de marisquería, en el de la ciudad de Guayaquil, con la finalidad de contribuir a la matriz productiva. Al proporcionar un modelo a seguir se espera que estos establecimientos puedan desarrollarse de manera más ágil contribuyendo a la economía local. Se realizó un estudio con enfoque cuantitativo de tipo descriptivo y método deductivo a fin de obtener información valiosa que permita dar la propuesta adaptada a sus necesidades. Se encontró que en la mayoría de los casos estas empresas, del sector norte, no han crecido de la manera esperada por sus dueños y que enfrentan problemas para organizarse continuamente. Por ello, en el diseño del modelo se dieron directrices del proceso administrativo general y la importancia de que estas empresas analicen continuamente sus características para diseñar estrategias que las impulsen en el mercado, también se dio énfasis que todas las actividades necesitan una organización por escrito y por hechos, así como un control del desempeño.
In view of the need of the companies dedicated to the production and sale of dishes from the sea, proceeded to investigate on its current administrative status for this the overall objective of the project was to design the model of administrative management for smes in the sector of seafood restaurant, in the city of Guayaquil, with the aim of contributing to the productive matrix. By providing a model to follow it is expected that these establishments can be developed in a more agile way to contribute to the local economy. A study was conducted with descriptive quantitative approach and the deductive method in order to obtain valuable information that would give the proposal tailored to your needs. It was found that in the majority of cases these companies, the northern sector, have not grown as expected by its owners and that face problems to organize continuously. Therefore, in the design of the model were given general guidelines of the administrative process and the importance of these companies continuously analyze their characteristics to design strategies that will drive on the market, it is also emphasized that all activities need a organization in writing and by facts, as well as a control of performance.
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