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Autor Peralta Peñafiel, Oscar Luis |
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Peralta Peñafiel, Oscar Luis ; Pólit Jurado, Mercy Polett | Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas | 2020-10-16T21:31:15ZPdf Lentinula edodes conocido como hongo Shiitake, es considerado uno de los alimentos más completos, porque además de nutrientes contiene una importante cantidad de antioxidantes en su composición, por esta razón se pueden usar como una alterna[...]