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Autor Coral Tumipamba, Soraya Mariela |
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Coral Tumipamba, Soraya Mariela | Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química. | 2018-06-21T15:25:38ZPDF El presente proyecto tiene como objetivo el realizar un análisis gastronómico del chupe de pescado en la ciudad de Guayaquil, donde el interés es dar a conocer el proceso de elaboración, beneficios, aporte e importancia que tiene este plato [...]