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Autor Olaya Toledo, Leonardo Sebastián |
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Mendoza Alvarado, Andrea Doménica ; Olaya Toledo, Leonardo Sebastián | Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas | 2018-11-28T15:41:52ZPdf En el presente trabajo se realizó un estudio de la calidad microbiológica para determinar la presencia de Salmonella y E. coli en los chorizos de pavo que son expendidas en los supermercados de la zona norte de Guayaquil. El estudio realizad[...]