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Autor Velastegui Abad, Angel Rafael |
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Velastegui Abad, Angel Rafael | Universidad de Guayaquil., Facultad de Ingeniería Química | 2017-01-10T22:47:02ZEn el presente estudio, se desarrolló un alimento snack tipo barra energética y nutritiva, a partir de Moringa, Quinua, Amaranto y frutos secos; empacada al vacío para la obtención de un producto con buena aceptación y larga vida útil. Se realiz[...]