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Autor Guzhñay Guapacasa, Elena del Pilar |
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Guzhñay Guapacasa, Elena del Pilar | Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química. | 2018-06-21T21:41:34ZPdf El siguiente proyecto tiene como finalidad analizar el uso de la hoja de plátano (musa paradisiaca) en la gastronomía. La historia de su cultivo inició en Asia donde existe aproximadamente 50 variedades de musas que nacen en climas tropicale[...]