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Autor Zerna Andrade, Farina |
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Zerna Andrade, Farina | Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas | 2013-07-12T21:03:52ZPDF RESUMEN El objetivo del presente estudio microbiológico fue determinar la calidad microbiologica de los lomos de atún precocidos y congelados para la exportación, realizado a 276 muestras las cuales pertenecen a la especie Yellowfin, Ski[...]