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Resumen:
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Hoy en día nos encontramos inmersos en un cambio en el concepto de alimento y en nuestra forma de alimentarnos. De hecho, además de las propiedades nutritivas de los alimentos, se está reconociendo el papel que pueden tener actuando como agentes protectores de la salud. Así, los cítricos, que constituyen una importante fuente de nutrientes y compuestos bioactivos, han logrado despertar un gran interés por sus beneficios en el organismo en la prevención de enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo. El objetivo del presente trabajo es examinar la evidencia científica publicada respecto a los compuestos bioactivos presentes en cítricos e identificar su relación con la salud, así como revisar la normativa actual de etiquetado de estos. Para ello, se ha realizado una búsqueda bibliográfica en fuentes como artículos de investigación y libros relacionados con los cítricos, así como en la base de datos PubMed, informes de Organizaciones (OMS, FAO y EFSA), y la normativa correspondiente (UE). Los resultados de la revisión realizada sugieren la promoción del consumo regular de cítricos como parte de una dieta variada y equilibrada. No obstante, las únicas declaraciones de propiedades saludables de los cítricos autorizadas por la EFSA son aquellas relacionadas con los carotenoides (?-caroteno como provitamina A) y vitamina C.
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