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Autor Calvache Guerrero, Karen Estefanía |
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Calvache Guerrero, Karen Estefanía ; Toro Alvarez, Karla Yessenia | Universidad de Cuenca | 2020-06-15T18:52:25ZEn la fermentación alcohólica del jugo de caña y su posterior destilación, junto con el etanol se obtienen compuestos de naturaleza volátil llamados congéneres. La NTE INEN: 362, 2014 para aguardiente de caña evalúa la presencia de congéneres en[...]