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Autor Ruiz de Huidobro y Alonso de Villapadierna, Felipe |
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Ruiz de Huidobro y Alonso de Villapadierna, Felipe | Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones | 1992Se ha realizado el sacrificio de corderos machos simples de raza manchega a los 15 kg. p.v. (destete), 25 y 35 kg. p.v, tras el faenado de las canales, se ha diseccionado la media canal izquierda. De los resultados, se desprende que la mayoría d[...]