Información de la editorial
Universidad Peruana Cayetano Heredia |
Documentos disponibles de esta editorial (5826)
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Pese a la gran diversidad de ajíes nativos peruanos, son pocos los empleados en la gastronomía, y aún menos, los aprovechados por la industria. Sin embargo, la apertura de nuevos mercados, hace necesaria la caracterización química y sensorial pa[...]![]()
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Existen limitados recursos económicos destinados a fortalecer las actividades de ciencia, tecnología e innovación, principalmente en países en desarrollo como el Perú. Por ello, es necesario priorizar sectores. Para tal fin, este estudio propone[...]![]()
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En el presente estudio se buscó evaluar la calidad bacteriológica de leche entera fresca de una forma cualitativo-experimental usando el método de óxido-reducción de azul de metileno, llamado también tiempo de reducción de azul de metileno (TRAM[...]![]()
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La concha de abanico (Argopecten purpuratus) es una especie de importancia comercial y genera el desarrollo de la acuicultura en el país. Este estudio se realizó con la finalidad de identificar qué variables ambientales en una condición natural,[...]![]()
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El presente trabajo de investigación tuvo como propósito realizar un análisis comparativo entre el diagnóstico presuntivo y el diagnóstico definitivo obtenidos en los informes anatomopatológicos de pacientes que tuvieron diagnóstico de cáncer bu[...]![]()
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Los partos por cesárea han ido aumentando en los últimos 50 años de manera consistente en todo el mundo. En el Perú durante el 2011-2016, el porcentaje de nacimiento por cesárea fue de 31.6%. La Organización Mundial de la Salud, en el año 1985, [...]![]()
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La Política Nacional de Medicamentos busca lograr el acceso universal a medicamentos esenciales y garantizar su calidad, para ello, hoy en día, el uso de medicamentos genéricos se viene generalizando, sin embargo, existe una falta de estudios qu[...]![]()
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Introducción: El lograr empoderar a mujeres en la etapa de la adolescencia podría ser beneficioso en su desarrollo personal y entorno familiar, así como para el bienestar nacional. Objetivos: Analizar del nivel de empoderamiento de las adolescen[...]![]()
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Identificar y cuantificar el polen encontrado en la miel y en el polen corbicular es una herramienta que permite determinar las especies botánicas que son empleadas por Apis mellifera para la elaboración de estos productos. Un total de 21 muestr[...]![]()
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Las aves guaneras, símbolo del mar peruano, han sufrido en el último siglo graves impactos por actividades humanas mal reguladas y hoy en día aun no se las considera completamente en su planificación. Precisamente sus actividades en el mar es do[...]![]()
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El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo estimar la frecuencia de deleción de los genes pfhrp2, pfhrp3 y flanqueantes de P. falciparum, además de determinar la diversidad genética y estructura poblacional de los parásitos con dele[...]![]()
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La rifampicina (RIF) es uno de los medicamentos más importantes en el tratamiento de primera línea de tuberculosis (TB) y su mecanismo de acción consiste en unirse a la subunidad beta de la ARN polimerasa (codificada por el gen rpoB) inhibiendo [...]![]()
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En el Perú, Yersinia ruckeri produce problemas sanitarios y económicos importantes en las piscifactorías de truchas arcoíris, siendo tratada y/o controlada mediante la aplicación de antibióticos. Sin embargo, el uso empírico y constante de estas[...]![]()
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El cáncer de tipo ginecológico representa un problema de salud pública y es una de las principales causas de morbilidad y mortalidad que afectan a las mujeres a nivel mundial, en parte debido a la poca disponibilidad de servicios de salud preven[...]![]()
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El siguiente trabajo tiene la intención de comprender la capacidad de los estudiantes para desarrollar procesos de transferencia de los conocimientos aprendidos en el curso Lenguaje I en cursos formativos diferentes, Debido al enfoque actual de [...]