Resumen:
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El contenido de esta Tesis Doctoral es un análisis de la interrelación entre el Derecho Alimentario europeo y el Derecho ambiental, y en particular del Derecho del medio ambiente, en la legislación alimentaria europea. Para ello nuestro estudio se centra en el Reglamento (CE) 178/2002, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, que es el pilar fundamental del Derecho Alimentario de la Unión Europea. En su extenso título, esta disposición informa sobre el triple contenido de su regulación: se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria. Dentro del Capítulo II del Reglamento, dedicado a la legislación alimentaria general, se abre una Sección Primera que versa sobre los principios generales de la legislación alimentaria, y que aborda tres cuestiones diferenciadas: los objetivos generales de la legislación alimentaria, los medios o técnicas para lograr esos objetivos y los principios generales de la legislación alimentaria europea. Pues bien, el análisis que en esta Tesis Doctoral se hace de la presencia de la protección ambiental en la legislación alimentaria se focaliza en cada una de esas tres cuestiones básicas abordadas en esa Sección del Reglamento (CE) 178/2002...
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