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Autor Torrejón Ramos, Purificación |
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Torrejón Ramos, Purificación | Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones | 1996-06-04El presente trabajo tuvo como objetivo fundamental el estudio de la desnaturalización y agregación proteica durante la conservación en congelación, prestando especial interés al estudio de los tipos de enlaces y proteínas implicadas en esta agre[...]