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Resumen:
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El envejecimiento es un proceso fisiológico que se puede definir como la pérdida progresiva y general de las funciones del organismo con una menor capacidad de reaccionar de forma adaptativa a los cambios, produciéndose la pérdida de la homeocinesis y aumentando tanto la morbilidad como la mortalidad del individuo. Según la teoría de la oxidación-inflamación, este proceso se debe al establecimiento de un estrés oxidativo e inflamatorio crónico que afecta a todas las células del organismo, pero de manera más relevante a las de los sistemas reguladores, el nervioso, el inmunitario y el endocrino, provocando la pérdida de la funcionalidad de los mismos, y de la comunicación existente entre ellos, la comunicación neuroinmunoendocrina. El sistema nervioso debido a la acumulación de cambios a nivel celular y la alteración tanto de las concentraciones de neurotransmisores como hormonas, sufre numerosas alteracion estanto funcionales como estructurales. Funcionalmente, se producen déficits de los diferentes tipos de memoria (episódica, de trabajo, espacial) junto con un aumento de los niveles de ansiedad. También se altera la capacidad exploratoria y las capacidades sensoriomotoras. Anatómicamente se produce una reducción del volumen cerebral,atrofiándose selectivamente áreas cerebrales específicas, consecuencia de la disminución neuronal.
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