| Título: | Enzymatic inactivation under high pressure processes: models, simulation and mathematical analysis |
| Autores: | Infante del Río, Juan Antonio ; Ivorra, Benjamin ; Ramos del Olmo, Ángel Manuel ; Rey Cabezas, Jose María |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Fecha de publicación: | 2008-11-19 |
| Dimensiones: | application/pdf |
| Nota general: | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Idiomas: | |
| Palabras clave: | Estado = Presentado , Materia = Ciencias: Matemáticas: Investigación operativa , Materia = Ciencias: Química: Alimentación , Tipo = Ponencia o Póster de Seminario , Congreso , etc |
| En línea: | https://eprints.ucm.es/id/eprint/31177/1/Ivorra56.pdf |
Ejemplares
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| ningún ejemplar |
