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Título:
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Arándano rojo I (Vaccinium macrocarpon Ait.)
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Autores:
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Garrido Conejero, M. Victoria ;
Pérez-Urria Carril, Elena
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Fecha de publicación:
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2014-12
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Dimensiones:
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application/pdf
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Nota general:
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info:eu-repo/semantics/openAccess
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Idiomas:
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Palabras clave:
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Estado = Publicado
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Materia = Ciencias Biomédicas: Medicina: Dietética y nutrición
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Materia = Ciencias Biomédicas: Biología
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Materia = Ciencias Biomédicas: Biología: Bioquímica
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Materia = Ciencias Biomédicas: Biología: Fisiología vegetal
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Tipo = Artículo
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Resumen:
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El arándano rojo o arándano rojo americano (Vaccinium macrocarpon Ait.) es una fruta muy consumida y apreciada que ha ganado popularidad con los años debido en parte a su contenido en compuestos beneficiosos para la salud humana. En el trabajo se consideran aspectos botánicos, composición nutricional y contenido en compuestos fitoquímicos, datos históricos y culturales e información sobre el cultivo de esta especie vegetal y sus variedades. También se considera su importancia económica y algunos aspectos relacionados con tratamientos postcosecha y biotecnología en relación con esta especie.
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En línea:
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https://eprints.ucm.es/id/eprint/27834/1/1736-2065-1-PB.pdf
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