| Título: | Café I (G. Coffea) |
| Autores: | Rojo Jiménez, Elena ; Pérez-Urria Carril, Elena |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Fecha de publicación: | 2014-12 |
| Dimensiones: | application/pdf |
| Nota general: | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Idiomas: | |
| Palabras clave: | Estado = Publicado , Materia = Ciencias Biomédicas: Medicina , Materia = Ciencias Biomédicas: Medicina: Dietética y nutrición , Materia = Ciencias Biomédicas: Biología , Materia = Ciencias Biomédicas: Biología: Fisiología vegetal , Materia = Ciencias Biomédicas: Farmacia: Dietética y nutrición , Tipo = Artículo |
| Resumen: | El café tiene una gran importancia económica a nivel mundial, ya que sus semillas, tostadas, molidas y en infusión, constituyen la bebida no alcohólica más consumida actualmente. Su cultivo supone una actividad económica clave en muchos países en desarrollo, y se estima que su procesamiento y comercialización movilizan más de 70.000 millones de dólares al año y dan trabajo a más de 125 millones de personas. Los suministros comerciales de café provienen de más de una especie, pero es Coffea arabica (cafeto de Arabia) la que suministra la mayor cantidad y mejor calidad de semillas. |
| En línea: | https://eprints.ucm.es/id/eprint/27835/1/1757-2066-1-PB.pdf |
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