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De las bacterias lácticas aisladas de 10 lotes de embutidos crudos curados se seleccionaron al azar 50. Todas ellos mostraron actividad inhibidora variable en los microorganismos indicadores. El sobrenadante concentrado de la cepa 449 también mo[...]texto impreso
Sánchez de Lollano Prieto, Joaquín ; Meana Mañes, Aránzazu ; Toni Delgado, Paloma ; Picazo González, Rosa Ana ; Rodríguez Gómez, Juan Miguel ; Sanz Luengo, María del Mar ; Cancela GordilloO, Patricia ; Marín García, María del Pilar ; Calvo Fernández, Cristina ; Barroso Santos-Carvalho, Paulo ; Blanco Palmero, Felipe A. ; de Pablo Moreno, Juan Andrés ; Canchado Córdoba, Cristina | 2019-06-10En esta convocatoria se ha aprovechado la experiencia del anterior proyecto y se ha continuado con la metodología de la ludificación o gamificación como herramienta de aprendizaje mejorando y adaptando más aun la metodología a los fines de doce[...]
