Resumen:
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Absentha, a propósito de una intoxica El ajenjo, Artemisia absinthium L., especie usada tradicionalmente como antipirético, antifúngico y antiparasitario, se hizo especialmente famosa por el consumo como bebida espirituosa, absenta, desde finales del siglo XIX hasta principios del XX, sobretodo por los grandes artistas europeos de la época, especialmente pintores, cuyos trabajos se ven influenciados por este hábito. Fue prohibida durante casi 70 años por sus potentes efectos tóxicos y por el gran problema de Salud Pública que suponía. Tras la reciente relegalización de la bebida en la Unión Europea y más recientemente en los Estados Unidos, su consumo vuelve a estar de moda, sobretodo entre la población juvenil. Este trabajo pretende revisar la información existente actual, tanto de la planta como de la bebida, y describir la misma, su producción, consumo, y límites legales actuales, además de ver cómo estuvo influenciada la pintura por el hábito de consumo de absenta.
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